Norwegian Baked se mudó a Brooklyn Army Terminal en 2019 y comenzó las renovaciones en una nueva cocina. El SBDC de Pace estuvo allí para ayudar en cada paso del camino. Cuando Hedvig necesitó ayuda para evaluar los esfuerzos de las redes sociales y la marca, la asesora comercial Sandra le presentó a la Profesora de Pace SBDC, Peggy Kim.